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壳寡糖为什么比甲壳素、壳聚糖更有营养价值

2020-02-17 13:05来源:新华健康网责编:杨晓林站点:www.jiankangnt.com

甲壳素、壳聚糖和壳寡糖有什么区别?为什么说壳寡糖比甲壳素、壳聚糖更有营养价值?海龙元壳寡糖专家介绍:虽然壳寡糖、壳聚糖、甲壳素三者采用的初级原料相同,但是,它们的产品形式和效果差异较大。

其中,甲壳素是由蟹虾壳制成的初级产品,壳聚糖是由甲壳素经脱乙酰基的升级产品,而壳寡糖则是壳聚糖经降解后进一步升级的plus产品。

甲壳素不溶于水、碱、一般的酸和有机溶剂,只溶于部分浓酸,依靠人体胃肠道中的甲壳素酶、溶菌酶等的作用少部分分解,因此其吸收率较低,服用量较大,产生的服用反应也高达70%以上。

对甲壳素进行化学处理,脱掉其中的乙酰基,就变成了壳聚糖,壳聚糖已经可以溶于稀酸,比甲壳素进了一步。但是壳聚糖还是大分子,仍然不溶于水,把壳聚糖降解为小分子,就是壳寡糖。

壳寡糖可以直接溶于水,因此吸收率大为增加,服用量和服用后反应大为减少。

三者的关系可以概括为:甲壳素→壳聚糖→壳寡糖

山东海龙元生物科技有限公司,将高分子壳聚糖,采用先进的酶解、膜分离等先进生物工艺,加工成水溶性低分子的壳寡糖,是一种聚合度在2~20之间低聚糖类产品,分子量≤3000Da,具有水溶性好、活性高的特点。

壳寡糖研制生产技术,是继基因工程、蛋白质工程后又一个崭新的生物技术,被称为是第三代生物技术,可广泛地应用于农业、食品、化工、能源、环保、医药等领域。国际会议上称壳寡糖为“人体免疫卫士”、“21世纪最有希望的健康食品”。被高度赞誉为“人类健康的金钥匙”。

1.农业领域

壳寡糖能够改变土壤菌群, 促进有益微生物的生长,壳寡糖还可诱导植物的抗病性, 对多种真菌、细菌和病毒产生免疫和杀灭作用,对小麦花叶病、棉花黄萎病、水稻稻瘟病、番茄晚疫病等病害具有良好的防治作用,可以开发为生物农药、生长调节剂和肥料等。

2.日用化工领域

壳寡糖具有明显的保湿,活化机体细胞,阻止皮肤粗糙和老化,抑制皮肤表面有害菌滋生、抑菌抗皮肤病和吸收紫外线功能等功效,可以应用在保湿、抗皱、防晒等类型的护肤品中;壳寡糖还具保持头发表面的成膜通透性,湿润易梳理,并能抗静电、防灰尘、止痒去头屑,应用于护发用品中。

3.生物兽药领域

利用壳寡糖的抗菌作用,预防或治疗由金黄色葡萄球菌、大肠埃希杆菌、放线杆菌、突变链球菌等细菌引起的动物疾病;利用壳寡糖促进伤口愈合的功能,可用于动物外伤或 骨折的辅助治疗;因为其具有降血脂的作用,还可用于宠物肥胖症的治疗;由于羧甲基壳寡糖对铁离子、锌离子和钙离子等均有良好的络合能力,有望制成新的天然 补铁剂、补锌剂和补钙剂。

4.饲料添加剂领域

壳寡糖无毒、无热源、无变异,调节动物肠道内微生物代谢活动,有选择地活化、增殖有益菌生长,降低胆固醇及血脂含量,提高免疫能力和瘦肉率等作为饲料、饵料添加剂,壳寡糖对提高畜、禽、水产动物(鱼、虾、贝、参)的免疫力、抗病力及促生长等效果十分显著。壳寡糖还具有阻碍病原菌生长繁殖的功能,能促进蛋白质合成、细胞活化,从而提高畜禽生产性能。

5.医药领域

对人体的免疫调节、抗肿瘤、降血脂、调节血糖、改善肝脏和心肺功能及其他多种生理功能有着重要作用。

6.食品领域

乳品:作为肠道益生菌(如双岐杆菌)的活化因子,增进钙及矿物质的吸收。

调味品:作为天然防腐产品替代苯甲酸钠等化学防腐剂。

饮料:应用在减肥瘦身、排毒养颜、免疫调节等功能性饮料中。

果蔬:进行涂膜保鲜,其膜层具有通透性、阻水性,同时具有抗菌防腐的功效。

 


本文标题:壳寡糖为什么比甲壳素、壳聚糖更有营养价值
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