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吃肉比吃豆子好。想要健康,就不能错过生活中常见的“健康豆”

2020-08-04 11:21来源:新华健康网责编:杨晓林站点:www.jiankangnt.com

民间有“五粮宜养,失豆不好”的说法。也就是说,如果你经常吃谷物,你可以保持健康,但如果你不吃豆类,你就会营养不良。豆类的营养价值很高。在日常生活中多吃豆类,可以为身体补充充足的营养,增强人体免疫力。

豆类富含钙、铁、磷、钾、镁等无机盐。它们是稀有的高镁、高钾、低钠食物。豆类的种类很多,每一种都对健康有不同的影响。让我们一起来看看生活中常见的“健康豆”吧!

绿豆

在炎热的夏天,人们会喝上一碗绿豆汤,清热解暑。从中医的角度来看,绿豆味凉甜,具有清热解毒、缓解中暑症状的作用。研究表明绿豆含有大量的抗氧化成分,其解毒作用来源于绿豆蛋白等成分。所以,在煮绿豆汤的时候,要尽量多煮绿豆,吃的时候把它放进胃里,这样更有效。

【荷叶绿豆粥】绿豆要提前泡两小时。大米浸泡后取出。加入适量的水做成米浆。将准备好的荷叶洗净,放入水中煮5分钟。然后删除它。中火,放入绿豆中。当它变软腐烂时,加入米浆。继续搅拌,然后转小火煮10分钟。

“红豆”

根据传统中医,红色食物是最补益的。其中,红豆的效果最好。它们的本质是扁平的,味道是酸甜的。清热祛湿,健脾益胃,最适合消肿。一般来说,红朵会煲汤和粥,还会用米饭做米饭。还可以做成馅料做成红豆包。心脏和肾脏不好的人特别适合吃。

【红豆排骨汤】排骨用水洗净,煮至切下,红豆提前洗净浸泡。将泡好的红豆和排骨一起放入锅中。大火煮开后,转小火慢煮半小时,加入调味料即可食用。

黑豆

研究表明,黑色食物对肾脏有益,而且它的味道平淡而甜。它属于脾、肾、肺经络。黑豆富含花青素,具有抗衰老、增强体质的作用。特别适合体质弱的人使用。食用黑色食品最简单的方法是将其制成豆浆,加入适量的白糖直接食用。

“绿豆”

虽然大豆也叫豆类,但它实际上是一种蔬菜,其蛋白质含量高达40.3 g / 100 g,尤其是维生素B1,是普通蔬菜无法比拟的。对于以大米和面粉为主食的人来说,吃毛豆是最好的选择。

芸豆

芸豆通常被称为豆类,也被称为芸豆。它是我们餐桌上常见的食物。无论是单独煎还是与肉一起炖,都符合大众的口味。芸豆甜而温和,有补气、健脾、滋神的功效。它还能增加食欲,缓解贫血,强健骨骼。它是一种营养价值很高的食物。

芸豆中含有皂苷和植物凝集素,具有一定的毒性。如果你不煮就吃,会引起食物中毒。因此,芸豆必须在食用前煮熟。在烹饪前用冷水浸泡或用热水切掉。

“豌豆”

豌豆是一种一年生草本植物,也是世界上最重要的栽培植物之一。它的种子和幼苗可以食用。它是一种营养植物,尤其含有铜、铬等微量元素。能促进骨骼和大脑的发育,加速脂肪的新陈代谢。温和甘甜,调理脾胃,美容美肤,抗菌消炎。

作为夏季的“快乐豌豆”,它可以调节人们浮躁的情绪。建议搭配钙含量高的食物,如香菇炒豌豆、牛肉炒豌豆等,或配米饭,做成一碗营养健康的豌豆炖饭。

“蚕豆”

夏天是蚕豆上市的季节。蚕豆是世界第三大食用豆类作物,营养价值高,蛋白质含量高达25%。同时,它富含糖、矿物质、钙、铁等,具有增强记忆的功能。

(蚕豆和蛋花汤)打破蚕豆的外壳后,在锅中放入油,加入大蒜炒味道,然后加入水,把水烧开,加入蚕豆,煮约2分钟,转小火,加入碎蛋液,添加调味料。

虽然这些“健康豆”很好,但不要吃太多。如果你吃得太多,会影响肠胃的消化。因此,一切都应该井然有序,直到你能够根据自己的身体合理安排为止。



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